从小蘑菇到“金疙瘩“——海拔4500米的““菇“事新传

中国山东(shāndōng)网(wǎng)·新感知6月11日讯 六月的日喀则昂仁县康萨村，阳光穿透薄雾洒在连片的食用菌大棚上。棚内，藏族(zàngzú)姑娘扎(zhā)(zhā)西央珍和仓决吉巴正在忙碌的工作着。“每月能挣3600元，还能照顾家人。”说起收入，20岁的扎西央珍笑容像格桑花一样灿烂，而这份喜悦，源于山东淄博第十批援藏工作组带来的“蘑菇革命”。 这座占地不足3亩的(de)康萨村香菇大棚项目，总投资500万元，于2024年(nián)10月建成投产，如今已成为日喀则市规模最大、设备(shèbèi)最齐全的香菇生产基地。 “4个大棚、4万(wàn)菌棒，每天出菇1000斤，销售额约(yuē)5000元，预计年销售收入超300万元。”淄博援藏干部、昂仁县委常委、副县长李战介绍(jièshào)，“这里的(de)蘑菇喝的是多雄藏布江的雪山融水，长在昼夜温差大的高原小气候里，肉质比内地更紧实，口感一绝。” 以前的昂仁县有130余个蔬菜(cài)大棚，均为萝卜、土豆等常规作物(zuòwù)，高附加值农产品近乎空白。而菌菇菜在当地还是很受欢迎的，但市场上的货大多是四川或(huò)拉萨运来，运输成本高、损耗大。高原有得天独厚的生态优势，淄博博山区池上镇是“中国香菇之乡(xiāng)”，为什么不能嫁接一下，试一试(shìyīshì)本地自产。 说干就干，淄博第十批援藏工作组牵线(qiānxiàn)博山区龙头企业蓝泰农业，四次派专家(zhuānjiā)进藏，从菌棒(jūnbàng)加工到出菇管理，将山东成熟的种植技术“嫁接”到雪域高原。 最关键(guānjiàn)的突破是建成菌棒(jūnbàng)生产车间——过去当地基地需从外地购进菌棒，如今在大棚旁就(jiù)能完成破碎、消毒、接种全流程，成本降低40%以上，形成了从制棒到出菇到销售的完整链条。 然而，探索并非一帆风顺。初期试种的香菇因不符合当地消费(xiāofèi)习惯也(yě)产生过滞销(zhìxiāo)，工作组迅速调整品种，主攻平菇、鸡菇、袖珍菇，如今又在试验茶树菇、黄玉菇等高端品种。 “市场需要什么，我们就种什么，茶树菇、黄玉菇已经培育出来了。”昂仁县顺意(shùnyì)蔬菜发展有限公司总经理韩小华蹲在菌棒旁，指着正在发菌的新品种说，2025年预计产菇(chǎngū)50万斤，2026年保守估计能突破60万斤，这些高原(gāoyuán)山珍，也(yě)将端上日喀则、拉萨的餐桌。 试种成功，但要让(ràng)博山区池上镇“中国香菇之乡”的经验跨越(kuàyuè)3800公里落地开花，援藏工作组还(hái)有更多的工作要做。“博山区专家通过视频指导温控技术；昂仁县党员干部赴山东学习管理经验；日喀则(rìkāzé)龙头企业将(jiāng)大棚定为定点采购单位；学校食堂优先选用本地(běndì)菌菇。”李战表示，一颗小小蘑菇带来的价值，还远不止这些，更长远的规划已在酝酿。 下一步，工作组计划将大棚规模扩大1至2倍，并引入豌豆苗等高附加值食材，丰富产品种类，建设深加工车间，探索把(bǎ)平菇制成富硒粉(fěn)等深加工，通过淄博企业渠道(qúdào)打入高端市场，也(yě)为当地村民带来增收。 “韩老板说(shuō)明年要把大棚扩大一倍呢！”傍晚，扎西央珍边做菌棒边说，对未来充满期待，“听说还要种茶树菇(cháshùgū)、黄玉菇，这些能卖20多块一斤，小蘑菇要变金疙瘩(gēdā)了。” 扎西央(xīyāng)珍的故事，是康萨村菌菇基地带动(dàidòng)乡亲们增收的一个缩影。如今在大棚里忙活的8个村民，有汉有藏，凑在一起学技术、摘蘑菇。而对昂仁县来说，这把小小的蘑菇更像一把“金钥匙”，过去守着青稞地过活，现在(xiànzài)食用菌成了当地乡村(xiāngcūn)振兴的“新引擎”。 一颗小蘑菇，连接着齐鲁大地的(de)技术与雪域高原的沃土。傍晚的菌棒车间里，汉藏员工的笑声随着多雄藏布江的流水(liúshuǐ)传向远方，这朵“高原菇”的故事(gùshì)，才刚刚开始绽放，但最终会成为昂仁县的金色名片。 中国山东网记者 张侃 郝强 日喀则(rìkāzé)报道