荆门消防进乡镇开展“沉浸式”培训与演练

本文转载自九行(jiǔxíng)公众号(hào)(ID:jiuxing_neweekly)

很少有地方像湖北随州一样，有创意到让(ràng)不(bù)下车的过路旅客在高铁上(shàng)就莞尔一笑。只因为那句疾驰车厢中，屏幕上高亮的“随州香菇祝您旅途愉快”。

△（图(tú)/小红书截图）

虽说平日里常常被武汉、荆州、襄阳等城市“抢风头”，但2000年才成立的地级市随州市可不是在随便(suíbiàn)搞幽默。显示屏上的朴素问候，接地气之余，又饱含了对家乡的骄傲(jiāoào)。

随州是中华民族的始祖炎帝神农的诞生处，隋朝因随州而命名(mìngmíng)。它是书写世界音乐史的曾侯乙编钟出土处，也是让李白大叹“彼美汉(bǐměihàn)东国，川藏明月辉”的钟灵毓秀(zhōnglíngyùxiù)之地。

△随州炎帝神农故里。（图/视觉中国(zhōngguó)）

友好问候旅客的香菇，更是(gèngshì)随州(suízhōu)的骄傲。全国出产的香菇，几乎每十朵就有一朵来自随州，业界都流传着“世界香菇看中国，中国香菇看随州”的美名。2025年3月30日(rì)，随州香菇还成功挑战了“最(zuì)多种类的香菇宴”吉尼斯世界纪录。

可以说，随州香菇与随州的发展息息相关。想要深入了解随州，不妨就让(jiùràng)这朵香菇领路吧。

从(cóng)秦代至今的二千多年间，随州(suízhōu)建置(jiànzhì)变迁频繁，但大部分时期或设郡、州，或置专署，一直以来都是江汉、鄂北的政治、经济、军事、文化中心。

古城选址时，看重山川形势。此处山脉与河流交错，山谷与坡地(pōdì)相衔(xiāngxián)，丘陵与平地呼应。

城北桐柏山主峰太白顶(dǐng)景色奇秀，登顶远眺可北视中原，南阅楚天。西南面大洪山被誉为“楚北(chǔběi)天空第一峰”，动植物资源丰富。中部平原河流纵横，土地肥沃。西北—东南走向(zǒuxiàng)的狭长的随枣走廊，还是湖北南北交往(jiāowǎng)的重要通道。

△大洪山晨曦。（图/视觉(shìjué)中国）

随州山峦形胜，让它成为兵家必争之地。而发达的水系灌溉出的沃野，种出(zhǒngchū)的农作物自然更为优质(yōuzhì)。

据传，炎帝神农在(zài)冬日野外为妻儿寻找食物时，偶遇兔子在枯木上啃食(kěnshí)菌菇，采来尝试后发现味道不错，从此香菇也(yě)就走上人类的餐桌。

如今我们(wǒmen)吃到的随州(suízhōu)香菇菌盖厚实，菇质肥厚细嫩，更为难得的是(shì)其花菇率高，龟背纹、白柄短、爆纹如刀砍斧凿，口感风味浓郁鲜美。因此随州有着“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”的美誉。

△花菇是(shì)香菇中的(de)上品，是在特殊条件下形成的优等菇。（图/图虫创意）

然而，随州香菇的“成名(chéngmíng)路”也并非一帆风顺。

俗话说，“湖广(húguǎng)熟，天下(tiānxià)足。”湖北本就是荆楚粮仓，而随州与湖北其他地区相比，植被覆盖率高，光照(guāngzhào)充足，霜降时间更短，更有利于食用菌的生长和风味累积——此为天赐条件。

不过，虽然地理条件适合(shìhé)种植香菇，但(dàn)此前民间多为(duōwèi)散种，并无(wú)规模。直到1978年，华中农业大学教授杨新美基于随州丰富的林木资源，在三里岗镇成功试种椴木香菇，成为随州香菇规模化种植的起点。

△香菇种植大棚。（图/视觉(shìjué)中国）

然而，因为林木(línmù)消耗量与日俱增，此后(cǐhòu)的几十年间，随州一直在对香菇种植方式进行改革。引入的袋料香菇种植技术，提升了产出效益，让香菇种植规模和产品质量显著上升(shàngshēng)。

历经40 余年(yúnián)发展，如今随州已经是全国最大的香菇(xiānggū)种植和(hé)加工出口基地。一大批香菇加工出口企业也随之涌现，并延展出香菇脆、香菇酱、香菇饼干、香菇口服液等衍生制品。

更重要的是，随州香菇也开始走出(zǒuchū)国门，产品远销60多个国家和地区，2023年出口创汇10.1亿美元。一柄小小的菌菇(jūngū)，以四两拨千斤(sìliǎngbōqiānjīn)的姿态，带领着随州走上了国际舞台。

△花菇(huāgū)炒素菜清新爽口，炖荤菜油而不腻。（图/图虫创意）

随州人种菇、食菇，将香菇煎、炒、烹、炸、焖、熘、熬(áo)、炖，变着花样地烹出千百种风味，不但让各方(gèfāng)宾客回味无穷，也(yě)将菇的香味刻进了城市的味觉记忆中。

随(suí)州是湖北最年轻(niánqīng)的地级市，同时也是了解华夏文明绕不开的历史重地。西周初年，武王灭商，大封四方。汉水以东以北，诸侯林立，史称“汉阳诸姬”。随（曾）国是其中最大、最核心的存在(cúnzài)。　　

地处随枣走廊(zǒuláng)，在把铜料从南方运到(yùndào)中原王朝的古老(gǔlǎo)铜路“金道锡行”上，随（曾）国有着近水楼台先得月的优势，当地的能工巧匠用丰富的铜、锡矿料铸造出种种举世闻名的祭祀、礼乐重器。

比如1978年在随州擂鼓墩出土的曾侯乙(cénghóuyǐ)编钟，它(tā)音色丰富，音律准确，编钟上还刻有大量的铭文，主要包括编号、记事、标音、乐律等方面的记载(jìzǎi)。

△湖北省博物馆曾侯乙编钟。（图(tú)/视觉中国）

曾侯乙编钟(biānzhōng)的出土证明了我国古代音乐早已(zǎoyǐ)有了七声音阶，且有完善的理论基础。专家们还发现，敲击同个编钟的不同部位，能发出两个音高不同的乐音。这种独特的“一钟双音”技法，展现了随州工匠在青铜铸造上的高超技艺(jìyì)，也证明随州是礼乐文明的高地(gāodì)。

编钟文化是农耕文明发展到(dào)一定程度才出现的(de)文化。向前追溯，尝百草、植五谷、制陶器炊具，开创了农耕文明的炎帝神农，就诞生于随州市(suízhōushì)的厉山镇。

△随州神农炎帝故里(gùlǐ)。（图/图虫创意）

从2010年开始，每年农历四月二十六，随州还会举办(jǔbàn)世界华人炎帝故里寻根节。其庆典活动就参考了古代(gǔdài)官方祭祀仪式，谒祖广场上(shàng)，钟磬声起，乐舞翩跹。

典礼上，炎帝的宏伟功绩被代代传颂，而(ér)炎帝的农耕智慧也深深(shēnshēn)融入随州人的餐桌(cānzhuō)。除了香菇以外，随州还有极具特色的另外“三宝”。

叶色浓绿、叶片肥厚(féihòu)，叶面上鼓着细密“泡泡(pàopào)”的(de)泡泡青，只生长在(zài)随州及周围十余个乡镇，无法在外地复刻种植。冬日餐桌上，“祖母绿”色彩的猪油炒泡泡青，或泡泡青炖豆腐，甚至只是在火锅中简单涮涮，都是随州人百吃不厌的清爽美味。

△随州泡泡(pàopào)青。（图/图虫创意）

随州黑(hēi)蒜则是在一定温度和湿度条件下经过33个月的发酵完成的。加工后的黑蒜，蒜瓣呈黑色，香味浓郁，口感软(ruǎn)糯香甜，无论是(wúlùnshì)炒菜煲汤还是作为养生零食，都独有(dúyǒu)风味。用锡纸包裹的黑蒜精致可爱，也被称为“东方巧克力”。

人人皆知湖北地区有丰富(fēngfù)的(de)“过早”文化，但大部分的早餐以面食为主。而随州马坪人的早餐是一大碗白米饭配(pèi)上一块刚卤好的猪脚（拐子），更加正式，，足以让人一整天都充满力量。

这些独特的作物和饮食习惯，无不(wúbù)展示出随州人因地制宜、随遇而安的个性。但或许只有亲至随州，才更能体会这片沃土上的别样(biéyàng)风韵。

事实上(shìshíshàng)，向来低调的随州也曾爆火(bàohuǒ)出圈。2022年，当地文旅(wénlǚ)局局长在短视频中出镜扮演白衣侠客，虽扮相不够精致、帅气，却的确让随州被更多人注意到了。

过去，随州只是湖北(húběi)人私藏(sīcáng)的宝藏；如今，它的魅力正在全国游客的“检验”下逐渐显露。

在(zài)随州博物馆，随着编钟在演奏厅里被轻轻敲响，和鸣声中，思绪恍然飘到千年(qiānnián)之前。

曾侯乙墓(mù)遗址博物馆中(zhōng)，近距离观看两千年前的棺椁，忍不住想象这位用“冰箱”、吃“烤肉”的古人过往的生活景象。

△曾侯乙墓遗址博物馆(bówùguǎn)。（图/视觉中国）

一到秋天，满目金黄(jīnhuáng)的银杏谷便也值得一去。

曾都区洛阳镇银杏(yínxìng)谷曾是电影(diànyǐng)《刺客聂隐娘》的取景地，有银杏树520万株，千年以上银杏树308株，百年以上银杏树6万余株，是世界分布最密集、规模最大、保留(bǎoliú)最完好的古银杏群落。

△（图 / 《刺客聂隐娘(nièyǐnniáng)》）

与张家界、九寨沟同批成为国家级风景区的大洪山中有多条峡谷古道。走在山谷间，满眼绿意随着山势或浓或淡(dàn)，随溪涧曲折回转。登顶宝珠峰的寺庙古刹观云海日出日落，或是在河道间漂流嬉水，都美得(měidé)“如(rú)在画中游(huàzhōngyóu)”。

除此之外，随州仍在制造层出不穷(céngchūbùqióng)的惊喜。神农故里景区除了祭拜祈福活动，还有各种非遗文化、美食(měishí)体验。西游记公园中，人们能在女儿国温泉、西域风情(fēngqíng)街上感受中式神话，走进现实的“魔幻”。

△随州(suízhōu)文化公园夜景。（图/视觉中国）

青砖灰瓦的草甸子街常有国潮巡游。城中文化公园的湖面如镜，夜景也让人心驰神往。到(dào)了赛(sài)季，城市(chéngshì)中的各种马拉松、桨板赛、骑行赛，每一样都在为古老的随州增添更多活力。

随州或许称不上(chēngbùshàng)火爆，它少了些旅游城市的(de)熙熙攘攘，却始终对自己丰富的历史底蕴引以为傲。

正是因为对自己的家乡无比自信(zìxìn)，随州才能将那些千年(qiānnián)岁月酝酿出的厚重文化，潜移默化地融入所见的每一处景致，每一口食物中。

因此，人们来时往往只为一朵香菇或一声钟响，但离开时，终究会(zhōngjiūhuì)对随州一见(yījiàn)“钟”情。

参考资料

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[9]胡佳蓬.特色风貌感知体系和管控办法研究:以随州市中心(zhōngxīn)城区(chéngqū)城市风貌规划为例[J].城市建筑,2025,22(4):96-101.

[10]随州地理位置简介(jiǎnjiè) | 随州市人民政府官网

[11]随州香菇产业及饮食文化 | 随州市人民政府官网

[12]项章,罗珺予.享誉世界的随州青铜编钟[J].档案记忆,2022(6):33-35.

本文经“九行(jiǔxíng)”授权发布

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（来源：极目(jímù)新闻-极目号）

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