厦门市同安区：新韵入闾巷

蔡顺旺夫妇(fūfù)在分拣梅子。康毅超 摄 蔡棕亦在查看虾苗生长(shēngzhǎng)情况。张丽珺 摄 东南网6月3日讯（福建日报报业集团记者 李妙珠 通讯员(tōngxùnyuán) 康渟 张丽珺 施洁亭 ）在漳州诏安梅岭半岛的金色沙滩上，台湾青年蔡棕亦正俯身查看虾苗生长情况，眼神中满是期待(qīdài)与(yǔ)(yǔ)憧憬。这些虾苗不仅是他事业的希望，更是连接他与这片土地深厚情感的纽带(niǔdài)。蔡棕亦的父母早年从台湾来到诏安，致力于青梅深加工，与这片土地结下了不解之缘。如今(rújīn)，两代台胞将这份情缘延续到蓝色的海洋。 从青梅香到(xiāngdào)海洋蓝，一家人用21年写就“两岸一家亲”的注脚。“我们这一代人种植梅子，孩子则发展(fāzhǎn)水产养殖，我们的根都(dōu)深深扎在诏安。”蔡棕亦的母亲郭慧娟说。 走进诏安县绿洲食品工业有限公司(yǒuxiàngōngsī)，空气里弥漫着清甜的(de)青梅果香。生产车间里，伴随(bànsuí)着机器的运转，流水线上生产一个个青梅饼。蔡棕亦的父亲蔡顺旺拿起一颗刚烘干的青梅脯，递给郭慧娟说：“你看这颜色，和21年前刚到这儿时晒的第一批(dìyīpī)梅脯一模一样。” 诏安被誉为“中国青梅之乡”，其梅制品在国内外市场广(guǎng)受欢迎。21年前，蔡顺旺夫妇曾从事国际贸易(guójìmàoyì)，对诏安的青梅早有耳闻。一次实地考察让他们发现，尽管当地青梅种植面积大(dà)，但存在着深加工(shēnjiāgōng)不足、小作坊(xiǎozuōfāng)生产模式以及“果贱伤农”等问题，这让他们嗅到了商机。 2004年，蔡顺旺夫妇在诏安投资建厂，引进(yǐnjìn)台湾自动化生产线，将(jiāng)青梅制成蜜饯、果干、饮料等深加工产品，为当地青梅产业注入新的活力。“当时诏安的青梅收购价(shōugòujià)仅1元/斤，经过深加工后(hòu)附加值提升了5倍。”蔡顺旺回忆道。 近年来，蔡顺旺夫妇致力于青梅深加工领域，带领研发团队开发了青梅冻、梅脯(méipú)夹果干、青梅果醋等一系列新产品(chǎnpǐn)。目前，企业每年收购青梅约2000吨，产值(chǎnzhí)达2000多万元，产品远销日本、泰国等地(dì)。 除了(le)投资办厂，蔡顺旺(càishùnwàng)夫妻俩还带来了青梅新的种植技术。过去果农任由果树拔节生长(shēngzhǎng)，采摘时，只能用竹竿敲打的方式进行采摘，青梅果容易带伤裂口，更易被杂菌感染和氧化，最终影响梅制品的口感(kǒugǎn)。为此，蔡顺旺夫妇大力推广“矮化(ǎihuà)剪枝”技术：“对果树的主干和主枝进行矮化，促进侧枝生长，不仅能让营养集中到果子里，而且(érqiě)采摘十分方便。” “砍(kǎn)了高处的枝丫，来年果树不会减产吗？”面对新技术(jìshù)，果农却忧心忡忡。“你看这棵，主枝(zhǔzhī)砍了，侧枝全是花苞；那棵没砍的，主枝疯长，侧枝果子又(yòu)小又酸……”蔡顺旺夫妇带着技术团队走村串户，现场指导果农剪枝、疏花、管肥。 在一次次手把手的指导中，果农(guǒnóng)打消了顾虑，也收获实实在在的效益。“矮化(ǎihuà)(ǎihuà)修剪后的青梅果实个头更大、外观饱满，与由竹竿敲打下(xià)来的统货相比，收购价多1元，优果率从30%跃升至80%。”9年前，太平镇(tàipíngzhèn)果农张金平在蔡顺旺的指导下将自家30亩梅林进行矮化处理，实现了年增收3万多元(wànduōyuán)的好收益。截至目前，蔡顺旺的“矮化剪枝”技术已惠及200多户果农。 以梅为媒介，蔡顺旺夫妇力促(lìcù)诏台融合发展。“郭姐，能帮我找找靠谱的青梅(qīngméi)供应商吗(ma)？”2022年春，台湾(táiwān)青年杨荫宽(kuān)计划在诏安开设一家特色茶饮店，使用当地青梅作为原料，因此向身为诏安台商(táishāng)联谊会会长的郭慧娟寻求帮助。郭慧娟立即邀请杨荫宽走进生产车间，看工艺、品产品。很快，绿洲的青梅酱和青梅冻成了杨荫宽店里的“秘密武器(mìmìwǔqì)”。她以诏安青梅为“灵魂”，推出“青梅竹马”“八仙茶欧蕾”等饮品，酸甜里裹着茶香，开业后成了爆款。 为促进两岸青年(qīngnián)的互动与友谊，实现共同发展(fāzhǎn)，2023年，郭慧娟协助将杨(yáng)荫宽的店后屋改造成“台青会客厅”。杨荫宽的奶茶店也因此挂上了“诏安县(zhàoānxiàn)两岸青年驿站”的新招牌。“小杨的店人来人往，正好当台青了解诏安的第一站。”郭慧娟说，希望通过在大陆的亲身经历，为更多台湾青年认识和了解大陆多提供一个(yígè)窗口。 “回诏安帮忙。”2023年，蔡顺旺向儿子(érzi)蔡棕亦发出邀请。这个在台湾长大的青年内心充满矛盾：“一方面想继承父亲的事业，另一方面又想闯出自己的天地。”最终，他(tā)在诏安梅岭半岛发现了新机遇——这里的海水(hǎishuǐ)盐度、温度与台湾西南海域相近，非常适合(fēichángshìhé)南美白对虾苗种(miáozhǒng)培育。 “虾苗是水产养殖业的‘芯片’，台湾在这方面技术领先，大陆则(zé)具有广阔的市场。”蔡棕亦下定决心，在梅岭投资(tóuzī)打造了(le)占地50亩的现代化虾苗繁育基地，从台湾引进培育SPF（无特定病原）种虾。 创业初期，蔡棕亦按照台湾的水产养殖疾病防控要求，操作上精细到“每天三次测量溶氧量”，这与大陆工人之间的磨合存在一定困难。诏安“台青服务专班”闻讯后请来(qǐnglái)专家，把台湾的“精细标准”和大陆的“实用经验”结合，使用(shǐyòng)pH试纸和溶氧仪测量数据，但简化记录过程，并指导工人调整(tiáozhěng)数据异常的方法。工人老陈是老养殖户，起初觉得台湾的方法烦琐(fánsuǒ)，直到看到新(xīn)方法养出的虾(xiā)苗又壮又齐，他也心服口服(xīnfúkǒufú)了。 虾苗运输损耗也是一大难题。“传统泡沫箱温变大、缺氧率高，我试了三版(sānbǎn)包装都失败了。”蔡棕亦无奈地说。“台青服务专班”得知情况后，帮(bāng)他对接冷链公司。通过专业公司定制“多段控温充氧箱”，使得(shǐde)虾苗运输存活率从60%提升(tíshēng)至92%。 技术磨合与运输(yùnshū)难题(nántí)解决后，蔡棕亦的虾苗存活率逐步稳定在95%以上，部分批次甚至突破98%。如今，他的虾苗基地年产能突破5亿尾，客户遍布福建(fújiàn)、广东、广西等地，年产值达到200多万元。 “诏安营商环境好，服务贴心，镇(zhèn)村干部都很(hěn)热情。”蔡棕亦说，去年9月，台风“飞燕”袭击诏安时，蔡棕亦棚内500组SPF种虾(xiā)正处繁育关键期。在他感到束手无策之际，当地的镇村干部连夜冒雨赶到基地，迅速组织(zǔzhī)种虾的转移和棚架的加固工作，并协调冷链(lěngliàn)车将种虾运往安全的仓库。抢险工作一直持续到天亮，最终确保了(le)核心设备和种虾的完好无损。 蹲在虾池边看银线般的虾苗游过，蔡棕亦对记者说：“诏安对我而言不只是事业的起点，更是生活与成长(chéngzhǎng)的转折点。未来我希望能够将更多台湾(táiwān)的先进技术带到大陆(dàlù)，也期望能将诏安的养殖经验分享回台湾，促进两岸水产业的融合(rónghé)发展。”